Zweierlei Krautrouladen, vegetarisch und mit Fleisch

Herzlich willkommen


Da meine 'Tochter sich ausschließlich vegetarisch ernährt, bereite ich solche Gerichte immer auf zwei Arten zu. Das ist nicht viel mehr Aufwand und sie ist glücklich und zufrieden. Wenn das Kind zufrieden ist, freut sich auch die Mama.

Für vier Krautrouladen mit Fleisch:


  • 4 große Krautblätter
  • 250 g mageres Faschiertes
  • 2 Scheiben Toastbrot
  • 1 Ei
  • frischer Thymian und Majoran
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Salz 
  • Pfeffer
  • Rama oder Butter zum Anbraten
  • 1 EL Mehl zum Stauben
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Senf
Den Krautkopf im kochenden Wasser kurz blanchieren , so dass sich die äußeren Blätter lösen.


Den Stunk wegschneiden.

Das Toastbrot wird in Würfel geschnitten und mit dem Ei eingeweicht. Jetzt fügt ihr das Fleisch und die Gewürze hinzu und mischt das alles gut durch.

 

Die weichen Krautblätter werden mit dem Faschierten gefüllt, mit einem Zahnstocher zugesteckt und leicht eingesalzen.
 

 

Die Rama oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die Krautrouladen einlegen. Wenn sie auf der unteren Seite eine schöne Farbe haben, umdrehen und auch auf dieser Seite braun anbraten. 


Mit dem Mehl stauben, die Sojasauce hinzufügen und rasch aufgießen. Nun noch mit dem Senf verfeinern und eventuell salzen und pfeffern.


Für zwei Krautrouladen vegetarisch:


  • 2 große Krautblätter blanchiert
  • 2 Champion
  • 1 Karotte
  • ein kleines Stück Zucchini
  • 4 EL Tomatensauce
  • Thymian
  • Majoran
  • Salz
  • Pfeffer
Die Karotte klein würfeln, und kurz in Salzwasser kochen. Das restliche Gemüse ebenfalls in kleine Würfel schneiden, anrösten, mit der Tomatensauce aufgießen und würzen.



Das fertige Gemüse in die blanchierten Krautblätter einfüllen und gleich verfahren wie bei den Fleischrouladen.

 

Als Beilage passen die Polentakrapferl, dieses Rezept findet ihr auch auf meinem Blog, wunderbar dazu.

Auf meiner Instagramseite, eve_wi_bakery gibt es wieder ein kleines Video, schaut gerne mal rein.

Herzlichen Dank für´s vorbeischauen
eure eve wi.

Kommentare

TOP FIVE